Almidón y Harina de Yuca Empresa dedicada a la producción y comercialización de almidón y harina de yuca

Portafolio de productos:

Almidón dulce de yuca. para la preparación de pasabocas (productos extruidos), embutidos, y galletería.

Almidón agrio de yuca. (alm. extra: expansion min de 12 y alm. corriente: expansion min de 10) elaboración de rosquillas, pan de yuca, pandebono, y buñuelo.

Harina de yuca. sustitución de harina de trigo en la elaboración de pan hasta un 10-15 y para el uso en la elaboración de alimentos balanceados para animales

FICHAS TECNICAS

ALMIDÓN AGRIO DE YUCA

Nombre Común en Español: Almidón de yuca

Nombre Común en Ingles: Cassava starch

Nombre Técnico: Almidón

Características fisicoquímicas del almidón de yuca

Características Rango Estándar

Grado de expansión 10-12.5

Almidón ( ) 92-98

Humedad ( ) 10-13

Cenizas ( ) 0, 12

Nitrógeno Total ( ) 0, 064

pH 3.5-4.0

Color Blanco

Grado de finura-100 mesh ( ) 99

Principales usos:

Los usos del almidón en la alimentación incluyen los productos de horno.

Alimentos en los cuales puede ser utilizado el almidón de yuca en su elaboración

Grado de expansión Tipo de Almidon Tipo de uso

10-11.5 Almidon Corriente Buñuelo, Pandebono

11.5-12.5 Almidon Extra Pandeyuca , Rosquilla, Snaks

En estas categorias vas a poder encontrar cosas como Alimentación y bebidas. Pero tambien podes encontrar Alimentación general