Produccion, venta y comercializacion de stevia rebaudiana, en material seco(hojas) o en stevisido puro. Su nombre científico es Stevia rebaudiana pero popularmente se la conoce como Yerba dulce, yerba dulce del Paraguay, kaá heé, caá ehé, kaá-jeé. La Stevia rebaudiana Bertoni contiene en sus hojas, principios edulcorantes que han sido reconocidos y utilizados por siglos por las poblaciones nativas que viven en la zona de origen de esta especie (Paraguay)(Sumida, 1980). Asimismo, se demostró que el esteviósido es el edulcorante natural no nitrogenado más dulce que se encuentra en la naturaleza y que está compuesto solamente de carbono, hidrogeno y oxígeno, siendo su formula C38 H60 O18. stevia, muy buena calidad de hoja, gran tamaño, verde intenso, alto steviosido y rebaudiosido. Los excelentes procesos que se llevan a cabo en nuestro cultivo hacen de nuestra hoja un producto de la mas alta calidad. Las adecuadas practicas ecologicas que desempeñamos nos brindan una agricultura ambientalmente sana y economicamente rentable. El clima en honda, tolima nos brinda horas luz, temperatura y precipitacion adecuadas, ademas de un suelo lleno de nutrientes, optimos para un buen desarrollo de un cultivo de stevia.

De los cuatro sabores básicos: dulce, salado, amargo y agrio, el primero es el que produce mayor placer fisiológico, al ser humano. Tradicionalmente, este sabor estaba íntimamente relacionado con la sacarosa y aún hoy, el sabor de este compuesto se utiliza como patrón de comparación de la calidad e intensidad del sabor dulce de un producto.

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