Finca cafe especial variedad Castillo. Altitud entre 1.600 y 1.800. Produccion limpia. Colombia. Ingeniero agronomo M. Sc, en fitopatología Manizales. Inicio en 2.011, un proyecto de cerdas de cria, con madres raza Duroc y padres Landrace. Tienen como complemento alimentario semillas de aguacate, en el concentrado. El objetivo es producir carne de cerdo, con textura y sabor similar a la de los cerdos ibericos que producen jamon serrano o jamon de Duroc. Cafe variedad Castillo a plena exposicion. Cafe especial. 5.000 kilogramos por año

Lechones de cerdas raza Duroc, inseminadas con semen de Landrace. Produccion esperada para diciembre de 2.011, treinta lechones de ochenta kilogramos cada uno, con carne magra, sabor y textura similares a los jamones españoles.

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